31 december

Gott Nytt År!!!
Jag hoppas att alla ni där ute får ett underbart 2013.

Vinterpromenad

Idag gick Kicki och jag en långpromenad. Solen strålade, luften var klar och det var en helt fantastisk dag.

23 december

Idag har jag pysslat i köket. Två sorters kolor, tryfflar och saffransbullar har det blivit. :)

17 december

Måndag igen.... men nu är det sista måndagen före lovet. Det känns att man är lite trött och behöver vara ledig några dagar, hur kul jobbet än är. Själv ser jag fram emot att få sovmorgon, att sova tills jag vaknar och inte till när klockan ringer.
Sen är det ju chansen att gå ut på promenad medan det är ljust och inte bara när det är mörkt som natten.

16 december

Idag har jag grejat lite i köket. Det har blivit kolor, efter Arlas recept, och chokladtryfflar. Nu står allt i kylen och stelnar.

14 december

Nyfriserad

12 december

det magiska 12-12-12

...men jag vet inte om dagen varit så speciell, men den blev lite bättre mot slutet när Kicki och jag var iväg och bokade en resa.

Jag tycker inte att det här ser så dumt ut....

9 december

Idag har Kicki och jag fixat i köket och bland annat bakat kardemummaskorpor. De här är så goda att det är inte klokt.... Så gillar du kardemumma- provbaka!

Kardemummaskorpor
50-60 stycken

4 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
2 tsk mald kardemumma
2 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
100 g smör, rumsvarmt
0.75 dl vispgrädde

lika delar strösocker och nymalen kardemumma att rulla kakorna

1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Blanda alla de torra ingredienserna i en matberedare med knivar.
3. Skär smöret i tärningar, häll mer det i matberedaren och mixa ihop till en smulig blandning.
4. Tillsätt grädden och kör tills det börjar bli en deg.
5. Ta ut degen och knåda snabbt ihop den.
6. Forma degen till kulor (ca 2 cm i diameter) och rulla dem i socker- och kardemummablandningen.
7. Lägg kulorna glest på plåtar klädda med bakplåtspapper.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Receptet kommer från boken Till sommaren av Lisa Lemke

8 december

Lördagen ägnades åt en shoppingtur, där jag bland annat köpte lite blommor att göra "julgrupper" med. Planering blev det i morse och jag är nöjd med resultatet.

7 december

Fredagsglögg... ja tack!

6 december

En dag till som jag spenderat hemma. Dagen har till största del gått åt till att jobba med att skriva omdömen och sätta betyg på min elever. Så jag sitter i soffan med filt och dator i knät och kämpar med hur jag ska skriva och vad jag vill få fram. Nu, efter ett antal timmar, har jag skrivit allas omdömen och satt betygen. Men imorgon ska min kollegor få läsa och sen får jag kanske jobba lite till på formuleringarna.

5 december

Idag har snöstormen yrt runt Stockholm.

Jag vaknade med värk både i huvud och kropp så jag har tittat på snön inifrån min lägenhet. Jag kunde konstatera att snön gömt min vanlig utsikt, men det ser ganska häftigt ut (om man slipper vara ute i det).

4 december

Julmarshmallows

cirka 100 stycken

Ingredienser

2 1/4 dl Strösocker
2 msk (40 g) Dansukker Glykossirap
1/2 dl vatten
7 gelatinblad
3 (100 g) äggvitor
2 msk Dansukker Florsocker
Röd och grön hushållsfärg
2 dl Dansukker Florsocker
2 dl potatismjöl 

Lägg socker, glykossirap och vatten i en tjockbottnad kastrull och koka tills massan håller 100°. Då läggs gelatinbladen i blöt i rikligt med vatten i 5 minuter. Häll av vattnet och smält gelatinbladen. Börja även vispa äggvitor, florsocker och färg i en skål med elvisp tills det är ett fast skum. När massan i kastrullen är 127° hälls den under fortsatt vispning ner i äggvitesmeten. Tillsätt det smälta gelatinet och fortsätt vispa tills smeten är fast och glansig och har börjat svalna av. Blanda florsocker och potatismjöl och lägg i en långpanna. Fyll smeten i en spritspåse och spritsa ut stänger i långpannan. Låt stelna i rumstemperatur. Klipp strängarna i bitar i önskad storlek. Rulla bitarna i florsockerblandningen. Förvara i en burk i rumstemperatur.

Det här är jag väldigt sugen på att testa, men jag har inte gjort det än. 

...och jag är inte helt säker på den gröna färgen.

3 december

Idag har vintern verkligen kommit till Stockholm. Det var riktigt kallt i luften och vackert vitt överallt.  

Bilden har jag lånat av Kicki.

2 december

Godaste julkolan

Ingredienser: ca 60 st
100 g smör 
2 dl vispgrädde

3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vanilj. Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet. Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och fast kula. Koktid 15 – 30 min. Smaksätt med något av förslagen nedan.
Häll smeten på en oljad plåt. Låt svalna och klipp i bitar. Slå in i papper eller varva kola och papper i en burk. Förvara kallt.

Smaksättning:
– rivet skal av 2 lime, 1 citron eller 1/2 apelsin
– 1 dl krossade polkagrisar
– 2 msk siktad kakao
– 1 dl rostade solroskärnor
- 1-2 msk pepparkakskryddor

1 december

Tänkte försöka mig på bloggandet igen. Jag startar med en liten adventskalender med blandat smått och gott. "Hosanna, be lifted higher" får vara först ut, som minne av lördagens härliga julkonsert.